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鸡蛋买回家不能这样直接放冰箱……以前都做错了!
作者:Admin    浏览:  发布时间:16/11/19

鸡蛋看似很普通,其实它含有非常高的营养价值,但是大家在烹饪鸡蛋时经常会做错一些事情,造成了营养成分的流失,下面这些误区大家一定要知道!

    误区一

    吃煮鸡蛋时,大家都会等到鸡蛋自然冷却后再剥壳,这样不仅十分难剥并且蛋白会残留在壳上。其实将煮好的鸡蛋放入冷水中就不会出现这一现象啦

    误区二

    大家可能会认为鸡蛋煮的时间越长越好,其实鸡蛋煮的时间越长,蛋黄中的蛋白质会更让人难以吸收,煎鸡蛋时也是这样喔。

    误区三

    用碗边缘敲破鸡蛋是大家的一个习惯,但是这样蛋壳会很容易掉入碗中。建议大家往灶台上磕一下,再倒入碗中喔。

    误区四

    大家从超市买回鸡蛋后直接会把鸡蛋乱放到冰箱中。其实鸡蛋的储存也是有讲究的,要将鸡蛋大头向上、小头向下且不能横放。因为鸡蛋乱放会造成蛋黄上浮,导致鸡蛋发散变成粘壳蛋。

    误区五

    生活中我们一般都是买散装的鸡蛋,吃完了就会再去买,根本不会在意鸡蛋放置多久。其实鸡蛋也是有保质期的:温度在2~5度时保质期大概为40天,冬季室温下为15天,夏季室温下为10天。

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